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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入  少量清水半掩住春 笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。