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和我的
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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

清水
，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐 调 味即可品尝。