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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。