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精品理论片

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再 加

入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。