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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2 
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大   火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。