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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 
匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。