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　　做法：春笋切 成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后转中火。  煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。