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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱

段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。