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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右 。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清
水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。