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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。