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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。