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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞
出后用清水浸泡，生姜 切片 ， 葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。