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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生

抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。