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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。