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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，

葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。