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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热

，倒入2勺油，放

入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。