五月丁
香婷婷
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅
 烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉

片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。