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就很  多水

　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。