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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。