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　　做法：春笋切
成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。