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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。