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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖

大 火煮开 后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。