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　　做法：春笋切成

片 后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬  干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。