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|我的漂 亮的 瘦 子 3

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。