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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅 烧 热  ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。