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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒 
入2勺油，放入生姜  、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。