波多野
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　　做法

：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。