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　　做法：  春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟 左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。