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　　做法：春笋切成片后  加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片

 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。