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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。