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　　做法：春
笋切成
片后加
 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左

 右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。