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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐

捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。