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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，
倒入 2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅  盖焖。