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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右 。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。