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　　做法：春笋切成片  后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，

翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。