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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。