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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

 时盖上锅盖焖。