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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左 右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。