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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬 
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。