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　　做法： 春笋切成 
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。