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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用
 清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。