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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。 煮 到水快熬干的时 候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。