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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出  
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。