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　　做法  ：春笋切
成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒 均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。