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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻  炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。