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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。