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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。