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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜 切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。