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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽 、蚝油翻炒均匀，
 
加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。