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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切
片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水

快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。